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　　中新网南京9月14日电 (记者 杨颜慈)江苏省公安厅14日召开专题新闻发布会，通报该省公安机关在打击网络犯罪、整治网络乱象等方面成效。

　　自公安部组织开展“净网2023”专项行动以来，江苏公安机关紧密结合夏季治安打击整治行动，累计侦破涉网犯罪案件2.3万余起，行政处罚违法违规互联网运营单位368家次，下架违规APP应用422款，整改网络安全高危隐患2783个。

　　江苏公安机关严厉打击网络暴力、网络水军、网络谣言等突出违法犯罪活动。针对恶意捏造骇人听闻消息、挑衅道德底线、误导广大网民的网络谣言乱象，集中力量开展线索收集、源头打击、面上清理和辟谣澄清等工作，共侦破网络谣言案件596起，清理网络谣言信息1.9万余条，关停造谣传谣网络账号1057个。

　　针对严重侵害网民合法权益、扰乱网络生态秩序的“网络暴力”违法犯罪活动，江苏公安机关重点打击主要施暴者，查处恶意推波助澜者，教育警示起哄跟风者，共侦破此类案件11起，打掉犯罪团伙3个。

　　此外，针对以“造热点”“蹭热点”“带节奏”等方式，实施非法引流、敲诈勒索、刷量控评、有偿删帖等“网络水军”违法犯罪活动，该省公安机关开展线索深查、账号深追、人员深挖，共侦破此类案件77起，打掉犯罪团伙162个。

　　针对当前黑客攻击破坏最新动向，江苏强化行业协作，组织专项集群会战，重拳打击利用黑客手段危害安全生产、窃取民生数据、攻击关键信息系统等犯罪活动，共侦破此类案件202起，打掉犯罪团伙35个，并主动向118家行业单位发出黑客攻击预警。

　　江苏省公安厅网安总队负责人表示，9月14日是2023年国家网络安全宣传周法治主题日，今年网络安全宣传周的主题为“网络安全为人民，网络安全靠人民”，希望公众面对网络违法犯罪以及各种网络乱象，要及时收集证据，充分运用法律武器保护自己。同时，坚持从我做起，拒绝“按键”伤人。(完) 【编辑:房家梁】

　　中新网上海9月14日电(李秋莹 杨海燕)中秋佳节临近，近期，不少沪上知名老字号又开启了排队模式。近日，记者走访发现，今年的老字号在创新上依旧是下足了功夫，“卷”出了新花样。

　　与老字号争先“卷”起来相对应的，是今年月饼市场的火爆，此前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。

　　南京东路不仅仅是游客心中的上海滩“顶流”，在鲜肉月饼界，它同样占有一席之地，每逢中秋时节，不少位于南京东路的老字号门前都会排起长队，新雅就是其中一家，“今年我们推出现烤月饼新口味有桂花酒酿、叉烧和麻辣牛肉三种馅料，消费者们也都很感兴趣”，新雅行政总厨黄任康介绍，“尤其是叉烧月饼，和传统的鲜肉月饼不同，叉烧馅料需要选用肉嫩多汁、适合做叉烧的五花梅肉，以秘制工艺先行腌制烹烤，再入馅，这样做出的现烤叉烧月饼馅微甜、饼皮干香酥脆，裹挟着浓厚汤汁，一口就很满足。”

　　记者在现场发现，不少消费者会在购买鲜肉月饼的同时再搭配几只新品回家“尝尝鲜”，“我买了两只桂花酒酿口味，尝尝味道。”一位女士表示。

　　同在南京东路的老字号泰康食品今年则推出了佛跳墙鲜肉、羊肚菌鲜肉月饼口味供消费者尝鲜。另一家老字号德兴馆，今年首次与广东老字号“广合腐乳”携手合作，共创了一款新潮口味——南乳鲜肉月饼。南乳鲜肉月饼，顾名思义就是在鲜肉月饼的配方中添加了南乳，上海人喜欢将其与猪肉搭配烹调成南乳肉。以浓厚丝滑著称的腐乳被西方食客誉为“东方奶酪”，“广合腐乳酿造技艺”更入选了广东省第四批省级非物质文化遗产名录。

　　“我们的鲜肉月饼制作工艺使用的是传统大包酥、开酥的制作方法，这个是中式酥皮点心的经典制作方式。”据上海德兴馆非遗传承人张坚介绍，南乳鲜肉月饼沿用的是他们店里的传统鲜肉月饼配方，不同的是在猪肉馅芯里加入了一定比例的广合红方腐乳，浸润了腐乳色泽后的馅芯在烘烤后会呈现出淡淡的玫瑰粉色，透着汤汁看起来十分有食欲，吃起来也鲜香多汁，带有一股浓郁的腐乳发酵香。

　　“消费者对月饼新品的接受度较高，很多消费者愿意尝试独特新奇口味月饼，不过在青睐新品的同时，‘旧味’依然是销售主流。”大润发工作人员表示。

　　光明邨门前的队伍印证了这一说法，13日下午，记者在现场看到，尽管下着小雨，长长的队伍，从店门口一直延伸到街尾，“这里是排鲜肉月饼的，有时间你就排，队伍尾巴在后面，没时间你就不要买了。”队伍中，一位阿姨正在热心的解答为路过的游客解答疑问。

　　值得一提的是，为了让更多市民游客在家也能品尝，不少老字号推出了冷冻装鲜肉月饼，消费者在家就能享受现烤美味，例如，光明邨鲜肉月饼生坯保持了与线下门店一样的原料和工艺，每只克数也和线下门店产品一致，可以高度还原门店现制现售月饼的口味。邵万生、泰康、真老大房等老字号也纷纷带来月饼生坯。德兴馆更是精心策划了冷冻装南乳鲜肉月饼的包装袋，以两家老字号的创始人形象为灵感设计了两位“代言人”：阿兴和方先生，更生动地介绍这只创新月饼背后的历史文化，以及顾客如何在家里用烤箱、空气炸锅轻松复刻。(完) 【编辑:刘欢】